Kolejna sałatka z bobu, która sprawdziła mi się doskonale. Mam nadzieję że i wam również.
Składniki (2-3 osoby)
- 450 g – paczka mrożonego bobu
- 150 g szynki parmeńskiej lub włoskiej według nomenklatury MarkPolu
- sok z połowy cytryny
- sól
- 30 g oliwy z oliwek
Przygotowanie
- bób wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować bardzo krótko, około 5 minut po wrzeniu
- przelać ugotowany bób wodą, odcedzić i odstawić do ostygnięcia
- szynkę parmeńską pokroić w wąskie paseczki
- bób obrać, najlepiej odrywając zgrubienie po łączniku ze strąkiem i podzielić na pół wzdłuż
- bób i szynkę wymieszać w misce z wcześniej przygotowanym sosem z oliwy, sokiem z cytryny i soli. Mieszać należy delikatnie by nie rozgnieść bobu
