Śledzie w śmietanie mają łagodniejszy smak na wigilijnym stole dlatego zawsze sobie je bardzo cenię. Poniżej jeden z przepisów na tak przygotowane śledzie.
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych
- 1 cytryna
- 150 ml śmietany 18 %
- 1 łyżka tartego chrzanu
- 1 łyżka rodzynek
- pół łyżki cukru
- posiekana natka z pietruszki
- pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie:
- filety kupione w sklepie należy namoczyć, ja preferuję średnio słone więc zostawiam je w misce z wodą na całą noc
- po wymoczeniu filety tnę na dzwonka
- śmietanę wymieszać z odrobiną soku z cytryny, chrzanem, pieprzem, cukrem, natką pietruszki
- śledzie umieścić w misce i polać tak przygotowaną śmietaną
