Zrobiłam tę sałatkę na Święta Wielkanocne, ale równie dobrze sprawdza się na każde inne okazje. Latem może mniej smakować, za to doskonale odnajdziecie ją w jesienno-zimowym menu. A że podstawę stanowią ziemniaki i buraki szczególnie polecam ją w czasach kryzysu 
.
.
..
.
Składniki:
- 300 g buraków
- 300 g ziemniaków
- 1 czerwona cebula
- 2 cebulki dymki
- 2 ząbki czosnku
- 4 konserwowe ogórki
- 50 g gruboziarnistej musztardy
- 200 ml oleju
- 2 żółtka
- sól, cukier
- szczypiorek
.
Przygotowanie:
- Buraki i ziemniaki ugotować w mundurkach – najlepiej dzień wcześniej
- Obrać i pokroić je w kostkę
- Obrać i pokroić w drobniejszą kosteczkę ogórki
- Pokroić cebule
- Wszystko wymieszać i przyprawić, także przeciśniętymi ząbkami czosnku
- Z musztardy, żółtek i oleju przygotować sos ubijając go tak jak kiedyś robiono majonez (czyli zmiksować składniki na gładki sos)
- Wymieszać majonezowy sos z warzywami i posypać szczypiorkiem dla dekoracji.
