Zupkę tę polecam szczególnie w chwilach osłabienia, a także wtedy, gdy nie mamy czasu stać długo w kuchni. Jest to szybki i zdrowy bulion we włoskiej wersji.
.
.
.
.
Składniki na bulion(przepis na 3 osoby):
- 0.25 kg. wołowiny na zupę np. pręgi
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 5 gałązek natki pietruszki
- 1 pomidor
- kawałek selera
- 1 cebula
- kawałek pora
- ząbek czosnku
- sól, pieprz, listek laurowy, 1 goździk
.
Składniki na dalszą część zupy:
- pół szklanki kaszy manny
- łyżka masła
- łyżka startego świeżo parmezanu
.
Przygotowanie:
- Do 2 litrów wrzącej wody wrzuć składniki na bulion i gotuj 2 godziny na wolnym ogniu.
- Następnie odcedź bulion pozbywając się rozgotowanych składników.
- Do wrzącego bulionu powoli wsyp kaszę mannę cały czas energicznie mieszając trzepaczką, aby nie porobiły się grudki.
- Gotuj tak zupę 20 min. na wolniutkim ogniu często mieszając.
- Dodaj masło, rozmieszaj i podawaj na talerze.
- Posypuj parmezanem już na talerzach.
