Krem z ziemniaków – zgodzę się, że to mało letnia zupka, ale gdy w kuchni mamy same podstawowe produkty – nie wiem, chleb, ziemniaki, masło, cebula, etc. to zapewniam, że można z tego przyrządzić całkiem wykwintną potrawę. Tak było z moją kremową kartoflanką.
.
.
.
Składniki na 4 głębokie talerze:
- 4 spore ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 6 plasterków wędzonego boczku
- łyżka masła
- natka pietruszki
- sól, pieprz, listek laurowy
.
.
Przygotowanie:
1. Zagotuj półtora litra wody.
2. Do wrzątku wrzuć umytą i obraną włoszczyznę bez cebuli oraz listek laurowy.
3. Na suchej patelni wysmaż pokrojony w paseczki boczek.
4. Na drugiej patelni usmaż na maśle pokrojoną cebulę.
5. Gdy warzywa będą miekkie, wyjmij je łyżką cedzakową z wywaru i ugotuj w nim obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Gdy ziemniaki się ugotują zestaw zupę z ognia i odczekaj aż nieco przestygnie.
7. Następnie zmiksuj ziemniaki w zupie, dodaj zawartość obydwu patelni i dopraw do smaku.
8. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z grzankami.
.
.
