Owocowe ciasto – to lubię. Kiedy takie jem, mam wrażenie, że mniej grzeszę, bo tego rodzaju desery sprawiają wrażenie lekkich. Przepis na nie znalazłam w jakiejś kulinarnej gazetce. Ale ponieważ to stara gazetka, myślę że bez skrupułów mogę się tym przepisem podzielić jak swoim. Tym bardziej, że się udało i mojej wybrednej rodzinie smakowało.
.
.
.
.
Składniki:
- Koszyczek malin
- Koszyczek jeżyn
- 125 g mąki
- 6 jaj
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 180 g zmielonych migdałów
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 1 szkl. cukru pudru
- 5 łyżek dżemu malinowego
- 5 białek
- sól
Przygotowanie:
- Jajka wybić ze skorupek oddzielając białka od żółtek.
- Białka ubić ze szczyptą, soli, cukrem i cukrem waniliowym.
- Potem cały czas ubijając po jednym dodawać żółtka.
- Wymieszać z mąką i zmielonymi migdałami.
- Tak powstałe ciasto przelać na wyłożoną papierem blachę i piec jakieś 30 min. w 180 stopniach C
- Na ostudzonym cieście rozsmarować rozgrzany dżem i ułożyć na wierzchu umyte owoce.
- Ubić z 5 białek pianę dodając szczyptę soli i cukier puder i wyłożyć tę masę na owoce.
- Całość posypać płatkami migdałów i piec w 170 stopniach C około 20 min.
- Po wystudzeniu posypać pudrem.
