Delikatne i dietetyczne drugie danie. Nie wymaga czasu ani dużego nakładu pracy. Jak to zwykle w moich przepisach. Bardzo przydatny jest tu specjalny garnek do gotowania na parze, taki długi z wkładką durszlakową. Wtedy sprawa jest naprawdę prosta.
.
.
.
.
Składniki:
- Świeża lub mrożona ryba: np. filet z mintaja albo dorsza – 500gr
- włoszczyzna: 2 marchewki, kawałek selera, pietruszka, kawałek pora
- listek laurowy, 2 ziarnka ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu, sól, świeży koper.
- łyżka masła.
Przygotowanie:
- Wlać do garnka niewielką ilość wody i zagotować.
- Do gotującej się wody wrzucić obrane i umyte warzywa oraz przyprawy.
- Trochę posolić.
- Dodaj masło.
- Ułożyć ażurową wkładkę i rozłożyć na niej rybę. Jeśli używamy mrożonej, to lepiej by była rozmrożona.
- Na rybie ułożyć gałązki kopru.
- Gotować rybę około 15 – 20 min. na wolnym ogniu.
- Po wyłożeniu na talerz dosolić i skropić cytryną według uznania.
- Podawać z ziemniakami lub makaronem, z surówką, czy gotowanymi warzywami jeśli całość rzeczywiście powinna być dietetyczna.
