Rzadko robię ciasta, bo u nas w domu nie ma ich kto jeść. I kiedy przychodzą Święta prawie za każdym razem wypróbowuję nowy przepis, żeby nie jeść co roku tego samego. Różnie to jednak wychodzi, bo przepisy nie są uprzednio przeze mnie sprawdzane. Tym razem urządzam wcześniejszą Wigilijkę dla przyjaciół i dzięki temu mam szansę wypróbować nowe ciasto z orzechami. Powinno leżakować conajmniej tydzień, ale nie mogłam go nie spróbować. Dzięki temu wiem, że jest pod każdym względem godne polecenia. Zwłaszcza na Świąteczny czas.
.
Składniki na ciasto:
- 500g mąki
- 270g miękkiego masła
- 150g cukru
- duże opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 125 ml ciepłego mleka
- 40g drożdży
- 50g cukru pudru
Składniki na farsz:
- 200g orzechów włoskich
- łyżka kandyzowanej skórki pomarańczy
- 5 łyżek brązowego rumu
- 100g rodzynków
Przygotowanie:
- Ze składników na ciasto odejmij 70g masła i cukier puder.
- Resztę składników na ciasto wrzuć do naczynia i potraktuj mikserem.
- Na koniec nieco je jeszcze wyrób ręką i nakryte ściereczką odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę.
- Posiekaj składniki na farsz – najlepiej w mikserze z nożykami – niech stanowi jednolitą, dość gładką masę.
- Ciasto rozwałkuj nieco na gruby placek, rozłóż po jednej stronie farsz, drugą stroną nakryj farsz i zlep brzeg chlebka.
- Włóż do wyłożonej pergaminem wąskiej formy i piecz godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 C
- Wyjmij chlebek z piekarnika, ponakłówaj patyczkiem i posmaruj roztopionym masłem – 70g.
- Posyp chlebek porządnie cukrem pudrem i zawiń szczelnie w folię aluminiową.
- Przechowuj do Świąt, co najmniej tydzień, w chłodnym miejscu bez zaglądania pod folię.
