Carpaccio z polędwicy łososiowej może być szybkąprzystawką lubjednym z kolacyjnych dań. Oczywiście, że oryginalne włoskie carpaccio z wołowinki jest bardziej wykwintne, ale wymaga dłuższych przygotowań. Tu zaś jeśli tylko mamy pod ręką w/w wędlinę, kapary i oliwę z oliwek – to danie powstaje w 5 minut, jest smaczne i efektowne.

.

.

.

Składniki:

• Bardzo cienko pokrojona polędwica łososiowa – 10 dag. (można taką znaleźć w sklepach Lidl – paczkowaną – jest cieniunia).
• Czubata łyżeczka kaparów
• świeżo mielony pieprz
• łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Rozłóż polędwicę cienko na talerzu – każdy plasterek z osobna. Jeśli nie masz cienko pokrojonej polędwicy, kup polędwicę łososiową w kawałku, potrzymaj ją chwilę w zamrażarce, po czym lekko zmrożoną pokrój ostrym nożem w cienkie plasterki.
2. Posyp wędlinkę kaparami.
3. Posyp całość pieprzem
4. Polej oliwą.