Carpaccio z polędwicy łososiowej może być szybkąprzystawką lubjednym z kolacyjnych dań. Oczywiście, że oryginalne włoskie carpaccio z wołowinki jest bardziej wykwintne, ale wymaga dłuższych przygotowań. Tu zaś jeśli tylko mamy pod ręką w/w wędlinę, kapary i oliwę z oliwek – to danie powstaje w 5 minut, jest smaczne i efektowne.
.
.
.
Składniki:
- Bardzo cienko pokrojona polędwica łososiowa – 10 dag. (można taką znaleźć w sklepach Lidl – paczkowaną – jest cieniunia).
- Czubata łyżeczka kaparów
- świeżo mielony pieprz
- łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Rozłóż polędwicę cienko na talerzu – każdy plasterek z osobna. Jeśli nie masz cienko pokrojonej polędwicy, kup polędwicę łososiową w kawałku, potrzymaj ją chwilę w zamrażarce, po czym lekko zmrożoną pokrój ostrym nożem w cienkie plasterki.
- Posyp wędlinkę kaparami.
- Posyp całość pieprzem
- Polej oliwą.
