Szybka zupa szczawiowa oczywiście najlepsza będzie w sezonie ze świeżego szczawiu. Ale na rynku mnóstwo jest szczawiu w słoiczkach. Polecam ten Rolnika, bo sprytnie usunięto z niego łykowate części i żadne nitki nie plączą się potem w ustach. Taka zupka nie wymaga pracy – tylko paru składników. Może być ciekawym urozmaiceniem w codziennym gotowaniu, tudzież spożywaniu.
Składniki:
- słoiczek szczawiu
- bulion warzywny lub warzywno-mięsny – 2 litry
- 2 duże ziemniaki
- śmietanka do zup
- sól, pieprz
- jajka na twardo
Przygotowanie:
- Do gotującego się bulionu wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Po 15 min wrzuć do bulionu szczaw i zagotuj.
- Dopraw zupę do smaku – ostrożnie z solą – szczaw jest zwykle solony.
- Zdejmij zupę z ognia i dodaj śmietanę.
- Podawaj z jajkiem na twardo.
