Nowalijki, nowalijki. Trzeba z nimi uważać, tzn. nie przesadzać, bo nie zawsze są zdrowe, ale przecież trudno oprzeć się im zupełnie.  Dziś w roli głównej rabarbar. 

.

.

.

..

.

.

Składniki na ciasto:

• pół kg rabarbaru
• 250 gr mÄ…ki
• 200 gr masÅ‚a
• 3 jaja
• 200 gr cukru
• Å‚yżeczka proszku do pieczenia
•  maÅ‚y cukier waniliowy

. 

Składniki na kruszonkę:

• 150 gr mÄ…ki
• pół kostki masÅ‚a
• 100 gr cukru
• szczypta cynamonu

.

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Jajka ubić z cukrem (odsypać 2 Å‚yżki cukru – przyda siÄ™ do rabarbaru)i poÅ‚Ä…czyć z mÄ…kÄ….
3. Masło roztopić i lekko przestudzone wlać do ciasta.
4. Wlać ciasto do wysmarowanej masłem formy.
5. Rabarbar pokroić w kostkę, wymieszać z odsypanym cukrem i cukrem waniliowym.
6.  Wysypać równomiernie rabarbar na ciasto.
7. Przygotować kruszonkę wymieszawszy mąkę z cukrem i cynamonem.
8. W mieszankę tę wlać roztopione ciepłe masło i wymieszać.
9. Gdy trochę przestygnie posypać kruszonką ciasto z rabarbarem.
10. Piec około godzinę w temperaturze 180 stopni. 

Aż wstyd umieszczać taki przepis, bo chyba nie ma nic prostrzego od zrobienia kompotu. Ale gdyby miał kto wątpliwości, to proszę bardzo. Zamieszczam tu kompot z takich składników, z jakich zrobiłam ten na zdjęciu. Oczywiście rzecz może być baaaardzo dowolnie modyfikowana w zależności od podniebienia, pory roku, tego, co w lodówce i zamrażarce (bo czasami do świeżych jabłek dorzucam mrożone jagody żeby urozmaicić smak).

.

.Składniki:

• 4 jabÅ‚ka
• garść truskawek
• 2 laski rabarbaru
• 4 Å‚yżki cukru
• 2 l wody

.

Przygotowanie:

1. Do wrzącej wody wrzucasz obrane i wydrążone jabłka, umyte i odszypułkowane truskawki oraz umyty i orany rabarbar.
2. Całość zagotowujesz i na wolnym ogniu trzymasz jakieś pół godziny.
3. Dosmaczasz kompot cukrem.

Przepis jak najbardziej na czasie. Szybki w robocie, tani, lekki, smaczny. JeÅ›li macie ochotÄ™ na mÅ‚odÄ… kapustÄ™, to teraz. Za parÄ™ tygodni można bÄ™dzie z tej kapusty robić kapuÅ›niaki, kiszonki i bigosy. MÅ‚oda szybko siÄ™ starzeje…jak w życiu, jak w życiu…co zrobić

.

.

.

.

.

Składniki:

• 1 mÅ‚oda kapusta
• 1 pÄ™czek koperku
• 3 Å‚yżki masÅ‚a
• 1 Å‚yżka mÄ…ki
• cytryna, cukier, sól, pieprz, kminek, majeranek

.

Przygotowanie:

1. Obrać kapustę z pierwszych, brzydkich liści i cienko poszatkować
2. Wrzucić kapustę do garnka, podlać lekko wodą i wrzucić 2 łyżki masła
3. Dusić tak kapustę około pół godziny dorzucając posiekany koperek i odrobinę kminku i majeranku
4. Skropić sokiem z cytryny, delikatnie posłodzić, posolić i popieprzyć
5. zrumienić na łyżce masła mąkę i wlać do kapusty, wymieszać i spożywać.
6. Spożywać jako dodatek do tradycyjnego obiadu lub po prostu z chlebem jako osobne, lekkie danie.

Zrobiłam tę sałatkę na Święta Wielkanocne, ale równie dobrze sprawdza się na każde inne okazje. Latem może mniej smakować, za to doskonale odnajdziecie ją w jesienno-zimowym menu.  A że podstawę stanowią ziemniaki i buraki szczególnie polecam ją w czasach kryzysu

.

.

..

.

Składniki:

• 300 g buraków
• 300 g ziemniaków
• 1 czerwona cebula
• 2 cebulki dymki
• 2 zÄ…bki czosnku
• 4 konserwowe ogórki
• 50 g gruboziarnistej musztardy
• 200 ml oleju
• 2 żółtka
• sól, cukier
• szczypiorek

.

Przygotowanie:

1. Buraki i ziemniaki ugotować w mundurkach – najlepiej dzieÅ„ wczeÅ›niej
2. Obrać i pokroić je w kostkę
3. Obrać i pokroić w drobniejszą kosteczkę ogórki
4. Pokroić cebule
5. Wszystko wymieszać i przyprawić, także przeciśniętymi ząbkami czosnku
6. Z musztardy, żółtek i oleju przygotować sos ubijając go tak jak kiedyś robiono majonez (czyli zmiksować składniki na gładki sos)
7. Wymieszać majonezowy sos z warzywami i posypać szczypiorkiem dla dekoracji.

Wszelkiego rodzaju pasty z avokado są bardzo pożywną i zdrową przekąską. Zamiast np. nudnej kanapki z wędliną, warto w ramach dbania o prawidłowe odżywianie oraz o urozmaicenie sobie życia, rozsmarować na chlebie taką pastę. Ponieważ avokado ma już w sobie avokadowy tłuszcz, nie trzeba już używać na takiej kanapce masła.

Składniki:

• 1 dojrzaÅ‚e avokado
• 1 jajko ugotowane na twardo
•  pół maÅ‚ej cebuli
•  sok z cytryny
•  szczypta soli

Przygotowanie:

1. Avokado i jajko obrać i porzÄ…dnie rozgnieść widelcem „na papkÄ™” (można i w mikserze).
2. Skropić cytryną (wtedy avokado nie ciemnieje).
3. Delikatnie posolić.
4. Drobniutko pokroić cebulę i całość dobrze wymieszać.
5. Ot i cała filozofia. Taka pasta świetnie sprawdza się również na bankietach, wśród potraw szwedzkiego bufetu.

Niby prosta sprawa, ugotować ziemniaki, a jednak można to zrobić na wiele sposobów. To jeden z moich ulubionych.

Składniki (dodatek dla 4 osób):

- 500 g młodych ziemniaków
- 1 łyżka posiekanego kopru
- 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1. ziemniaki dokładnie myję gąbką jak do naczyńrkach,
2. zagotowujÄ™ osolonÄ… wodÄ™
3. wkładam ziemniaki i od razu dodaję koper
4. ziemniaki muszą się gotować do miękkości, około 25 minut
5. po wyjęciu z wody są super gdy się je przekroi i posmaruje odrobiną masła.

Dzisiaj w sklepie pani mi sprzedaÅ‚a dużo za dużo szpinaku. ChcÄ…c nie chcÄ…c musiaÅ‚em przygotować kilka daÅ„. Poniżej jedno z nich, najprostsze, co można przygotować ze Å›wieżego szpinaku…

Składniki:

- 350 g świeżego szpinaku
- sól
- 2 zÄ…bki czosnku
- 60 mil oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. do garnka do posolonego wrzątku wrzucamy umyte liście szpinaku
2. szpinak gotujemy około 8 minut
3. odcedzamy, przelewamy zimnÄ… wodÄ… i grubo siekamy
4. do rondla z oliwą wrzucamy posiekany lub zmiażdżony czosnek
5. gdy czosnek siÄ™ zeszkli wrzucamy szpinak
6. dusimy tak około 5 minut dosalając do smaku

W ten sposób mamy super dodatek do dań głównych.

Gdy chcemy przygotować coś bardzo szybkiego oraz lekkiego to takim daniem są niewątpliwie placki z cukinii.

Składniki (ok 3 osoby):

- 100 g mÄ…ki
- łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
- 2 jajka
- okoÅ‚o 300 – 400 g cukinii
- 2 łyżki tymianku, najlepiej świeżego
- 50 mil mleka
- łyżka oleju do smażenia
-sól i pieprz

Przygotowanie:

1. w misce mieszamy mąkę z roztrzepanymi uprzednio jajkami i proszkiem do pieczenia
2. mieszajÄ…c wlewamy mleko i rozprowadzamy na jednolitÄ… masÄ™
3. ścieramy na tarce cukinię (grubsze oczka), warto włożyć na spód papierowe ręczniki by odciągnąć nieco soku
4. do ciasta dokładamy cukinię, sól, pieprz. Jeżeli ktoś lubi pikantniejsze rzeczy może też dołożyć troszkę chili
5. rozgrzewamy olej, 2 łyżki stołowe to jeden placuszek, smażymy po około 3 minuty na stronę
6. Do placuszków można zrobić jeszcze jakiś sos śmietanowy np ze szczypiorkiem ale same również wspaniale smakują

Czy można smażyć saÅ‚atÄ™? Okazuje siÄ™ że tak i może być bardzo dobrÄ… przystawkÄ……

Składniki (3-4 osoby):

- jedna większa sałata rzymska
- 60 mil oleju z oliwek extra virgin
- 3 zÄ…bki czosnku w Å‚upinkach
- szczypta zmielonego peperoncino
- sól

PrzyrzÄ…dzenie:

• SaÅ‚atÄ™ myjemy i suszymy
• rozgrzewamy oliwÄ™ na patelni do wysokiej temperatury
• na oliwie podsmażamy chwilÄ™ caÅ‚e nie obrane zÄ…bki czosnku (chwilÄ™ to znaczy z 10 sekund) oraz peperoncino
• wrzucamy caÅ‚e liÅ›cie saÅ‚aty i smażymy bardzo krótko – okoÅ‚o 1 minuty na stronÄ™
• podajemy gorÄ…ce lekko posolone