Wszelkiego rodzaju pasty z avokado są bardzo pożywną i zdrową przekąską. Zamiast np. nudnej kanapki z wędliną, warto w ramach dbania o prawidłowe odżywianie oraz o urozmaicenie sobie życia, rozsmarować na chlebie taką pastę. Ponieważ avokado ma już w sobie avokadowy tłuszcz, nie trzeba już używać na takiej kanapce masła.

Składniki:

• 1 dojrzaÅ‚e avokado
• 1 jajko ugotowane na twardo
•  pół maÅ‚ej cebuli
•  sok z cytryny
•  szczypta soli

Przygotowanie:

1. Avokado i jajko obrać i porzÄ…dnie rozgnieść widelcem “na papkÄ™” (można i w mikserze).
2. Skropić cytryną (wtedy avokado nie ciemnieje).
3. Delikatnie posolić.
4. Drobniutko pokroić cebulę i całość dobrze wymieszać.
5. Ot i cała filozofia. Taka pasta świetnie sprawdza się również na bankietach, wśród potraw szwedzkiego bufetu.

Sałatki, sałaty to wspaniałe dania, które często mogą być samoistnymi posiłkami. Wiele zależy od tego na co mamy ochotę, czy chcemy lekko zjeść przed snem czy potrzebujemy czegoś bardziej konkretnego. Poniższy przepis niewątpliwie należy do tych pierwszych.

Składniki (2 osoby):

- pół sałaty lodowej
- jedno avocado
- 100 g boczku wędzonego
- 60 ml oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 20 g musztardy dijon
- sól i pieprz

Przygotowanie:

1. boczek kroimy na wąskie paseczki i podsmażamy dobrze na patelni
2. sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki
3. avocado obieramy kroimy na wiÄ™ksze kawaÅ‚ki (2×2 cm)
4. po wysmażeniu boczek powinien chwilę przestygnąć, po czym dokładamy go do sałatki
5. do oliwy dodajemy musztardę, sok z połowy cytryny, sól, pieprz i dobrze mieszamy aż będzie jednolita konsystencja. Jeżeli nam się zważy musztarda to dodajemy odrobinę wody powinno pomóc.
6. Sos wlewamy do sałatki, delikatnie ją mieszamy tak by avocado przeżyło tą operację,
7. Podajemy, sałata nie lubi czekać.

Przygotowanie sushi wbrew pozorom nie wymaga jakiejÅ› tajemnej wiedzy. WczeÅ›niej pisaÅ‚em o sposobie na przygotowanie ryżu teraz opiszÄ™ w jaki sposób zrobić Nigiri Maki. Do przygotowania potrawy sÄ… potrzebne dodatkowe akcesoria, a w zasadzie jedno najważniejsze – mata bambusowa do zawijania Nigiri Maków. Dodatkowo przyda siÄ™ miseczka z letniÄ… wodÄ… do moczenia rÄ…k oraz do skropienia pÅ‚atów z wodorostów. Czytaj dalej »

Sałatki często zastępują nam całą kolację lub są jednym z głównych dań. Proponowana w tym przepisie sałatka na pewno należy do bardziej oryginalnych, a przy tym niezmiernie smacznych.

Składniki (2-3 osoby)

- 2 dojrzałe avocado
- 150 g sałaty
- 150 g sera rokpol lub cordon blue (nie może być bardzo ostry w smaku i słony, ani też za łagodny)
- połowa pomelo lub jeden grejpfrut
- 20 mil octu winnego
- 30 mil oliwy extra virgin
- sól i pieprz

Przygotowanie

1. Pomelo obieramy ze skóry oraz każdą z cząstek ze skórki (z grejpfrutem postępujemy tak samo)
2. ser kroimy na plastry tak by się nie rozpadły około 4 mm powinno być ok
3. avocado obieramy i kroimy na plastry ok 4 mm grubości
4. sałatę myjemy i drobno rwiemy
5. na talerzu kładziemy kawałek sera, na nim avocado i następnie pomelo
6. obok układamy sałatę i skrapiamy winegretem (dobrze wymieszana oliwa extra virgin, ocet, sól i pieprz )

Podajemy… saÅ‚atka doskonaÅ‚a z czerwonym wytrawnym winem, może być jakieÅ› wino z nowego Å›wiata ze szczepu shiraz.