.

.

.

.

.

.

..

.

.

Składniki:

• 3 kg. ogórków
• jakieś dwie główki polskiego czosnku
• spory pęczek świeżego chrzanu
• duuuuuużo kopru, dwie duże wiąchy, albo i trzy
• sól

.

Przygotowanie:

1. Ogórki umyj porządnie pod bieżącą wodą.
2. Układaj ogórki w litrowych słoikach (takie są najwygodniejsze). Układaj je ciasno, ale pamiętając, że dopchać tam trzeba będzie koper.
3. Do każdego słoika powrzucaj miedzy ogórki po dwa, trzy ząbki obranego czosnku.
4. Obierz ze skóry i wymyj chrzan. Pokrój go w laseczki długości wskazującego palca.
5. Do każdego słoika wetknij taką laskę chrzanu.
6. Przytnij sobie nożyczkami koper odrzucając te najniższe łodygi i powpychaj – nawet trochę na siłę – koper do słoików.
7. Na koniec zagotuj wodę – tyle ile litrów masz słoików – i rozmieszaj we wrzątku sól – 1 łyżka soli na litr wody!!!!!!
8. Zalej wrzątkiem każdy słoik. Porządnie zakręć.
9. Możesz wywrócić słoiki do góry dnem żeby się zassały, ale czasami coś niestety wycieka, więc może lepiej tego nie robić….?
10. W każdym razie ogórki będą smaczne.Twarde i aromatyczne. Obiecuję.

.

…

.

Składniki:

• Pół dużego kalafiora
• 3 jaja
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• sok z cytryny, sól, pieprz, chrzan ze słoiczka

.

Przygotowanie:

1. Kalafiora opłukać w dużym garnku z wodą i łyżką octu. Odcedzić.
2. Następnie w drugiej, wodzie z solą i łyżeczką cukru ugotować go uważając by nie wyszedł zbyt miekki.
3. Jajka ugotować na twardo i pokroić w spore cząstki.
4. Z majonezu, jogurtu, soku z cytryny, przypraw i około łyżeczki chrzanu sporządzić sos do smaku. Ja dodałam więcej chrzanu, żeby sałatka nie była mdła.
5. Podzielić wystudzonego kalafiora na małe różyczki, dorzucić pokrojone jajka, polać sosem i posypać szczypiorkiem.
6. Całość delikatnie wymieszać i gotowe.

Składniki (dla 3-4 osób):

- 800 filetów z łososia
- pęczek koperku
- 2 cytryny
- 150 g majonezu
- 60 g chrzanu
- sreberko do zawinięcia ryby

Przygotowanie:

1. filety myjemy i wyciągamy ości – niestety zazwyczaj jest co robić. Nie musimy skrobać łusek, choć dla przyzwoitości powinniśmy
2. filety tniemy na kawałki około 3-4 cm szerokości
3. każdy kawałek układamy na sreberku do zawinięcia i mocno skrapiamy cytryną (jedna łyżeczka), układamy małą gałązkę kopru i zawijamy
4. rybę wstawiamy w żaroodpornym naczyniu do piekarnika nagrzanego do koło 200 stopni na 20 – 25 minut
5. przygotowujemy sos: posiekany koperek, pół wyciśniętej cytryny, majonez i chrzan ląduje w misce i wszystko razem mieszamy
6. Podajemy rybę, każdy sobie wyciąga ją ze sreberka i polewa mocno sosem chrzanowym

Składniki:

- 500 g nereczek cielęcych
- ziele angielskie
- liść laurowy
- pieprz
- 200 mil śmietany
- 60 g chrzanu
- 30 g mąki

Przygotowanie:

• nereczki należy opłukać i włożyć do garnka zimnej wody, wrzucamy zioła i doprowadzamy do zagotowania
• gotujemy je około 5 minut i odcedzamy
• zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy 2 minuty i odcedzamy. Czynność należy powtórzyć jeszcze raz, lecz nie odcedzamy nereczek na końcu
• po przestygnięciu kroimy na plastry ok 0.5 cm grubości
• wkładamy do garnka i dokładamy chrzan, śmietanę, mąkę i delikatnie podgrzewamy