Zawsze s膮dzi艂am, 偶e taka fasolka to wy偶sza szko艂a jazdy, a poza tym t艂usta, kaloryczna i wzdymaj膮ca. Chc膮c wprowadzi膰 fasol臋 do menu, spr贸bowa艂am mimo wszystko聽zrobi膰 takie danie. Nie zaj臋艂o mi czasu, nie wysz艂o t艂uste, bo pomin臋艂am boczek i dodaj膮c sporo majeranku nie spowodowa艂am w brzuchach rodziny rewolucji.聽Mo偶e聽i Wy si臋 skusicie?
Sk艂adniki:
- Szklanka du偶ej fasoli „pi臋kny Ja艣”.聽
- 30 centymetrowy kawa艂ek kie艂basy (zwyczajnej).
- du偶a cebula
- z膮bek czosnku
- ma艂y koncentrat pomidorowy
- 2 pomidory 艣wie偶e
- 2 艂y偶ki oleju
- majeranek, s贸l, pieprz
聽
Przygotowanie:
- Fasol臋 namocz dzie艅 wcze艣niej na noc w du偶ej ilo艣ci przegotowanej wody (u mnie sta艂a chyba ze 20 godzin, bo p贸藕no si臋 za ni膮 zabra艂am)
- Na drugi dzie艅 wstaw fasol臋 w tej samej wodzie i gotuj – nie trwa to d艂ugo przy tak d艂ugim moczeniu.
- Obierz kie艂bas臋 ze sk贸rki i pokr贸j w kostk臋.
- Wrzu膰 kie艂bas臋 do gotuj膮cej si臋 fasoli.
- Pokr贸j pomidora i wrzu膰 obranego ze sk贸rki do fasoli.
- Pokr贸j cebul臋 w pi贸rka i zeszklij na oleju – ca艂o艣膰 wrzu膰 do fasoli.
- Dodaj koncentrat i wymieszaj.
- Wci艣nij czosnek
- Dopraw sol膮, pieprzem i koniecznie majerankiem.
|
 Marzy mi si臋 taka w臋dlina, kt贸ra nie b臋dzie naszprycowana osi膮gni臋ciami cywilizacji. My艣l臋 sobie, 偶e kupuj膮c mi臋so w zwyczajnym sklepie te偶聽nie mam do czynienia z sam膮 natur膮, ale mo偶e to samo mi臋so przerobione w „zak艂adach” na w臋dlin臋, ma dwa razy wi臋cej substancji, kt贸rych nazw nie rozumiem. Mam nadziej臋, 偶e zrobiwszy sobie w臋dlin臋 w domu, wprowadzam do organizmu o po艂ow臋 mniej konserwant贸w ( i tej ca艂ej reszty) ni偶 wcinaj膮c聽kupion膮 w臋dlin臋. Je艣li mam racj臋 i moja logika ma cokolwiek wsp贸lnego z rzeczywisto艣ci膮,聽oto 艂atwy do wykonania przepis i nienajgorszy rezultat. (w taki sam spos贸b mo偶na potraktowa膰 schab czy pier艣 z kurczaka).
.
.
Sk艂adniki:聽
- 2 spore pol臋dwiczki wieprzowe
- smalec lub s艂onina do samodzielnego wytopienia
- cebula
- 2 z膮bki czosnku
- majeranek
- s贸l
- pieprz
- 艂y偶ka oleju
- 艂y偶eczka mas艂a
Przygotowanie:
- Pol臋dwiczki umyj, wytrzyj i natrzyj rozgniecionym czosnkiem i聽przyprawami u偶ywaj膮c do lepszego nacierania oleju.
- Obierz i pokr贸j w pi贸rka cebul臋 i ob艂贸偶 ni膮 mi臋so.
- W艂贸偶 mi臋so do lod贸wki na par臋 godzin przykryte foli膮 aluminiow膮.
- Po tym czasie zdejmij foli臋 i ob艂贸偶 mi臋so smalcem lub oblej tym stopionym.
- Nagrzej piekarnik do 170 – 180 stopni i w艂贸偶 mi臋so do piekarnika
- Piecz oko艂o godziny – w trakcie dorzu膰 na wierzch mas艂o.
|
 Przepis jak najbardziej na czasie. Szybki w robocie, tani, lekki, smaczny. Je艣li macie ochot臋 na m艂od膮 kapust臋, to teraz. Za par臋 tygodni mo偶na b臋dzie z tej kapusty robi膰 kapu艣niaki, kiszonki i bigosy. M艂oda szybko si臋 starzeje…jak w 偶yciu, jak w 偶yciu…co zrobi膰 
.
.
.
.
.
Sk艂adniki:
- 1 m艂oda kapusta
- 1 p臋czek koperku
- 3 艂y偶ki mas艂a
- 1 艂y偶ka m膮ki
- cytryna, cukier, s贸l, pieprz,聽kminek, majeranek
.
Przygotowanie:
- Obra膰 kapust臋 z pierwszych, brzydkich聽li艣ci i cienko poszatkowa膰
- Wrzuci膰 kapust臋 do garnka, podla膰 lekko wod膮 i wrzuci膰 2 艂y偶ki mas艂a
- Dusi膰 tak kapust臋 oko艂o p贸艂 godziny dorzucaj膮c posiekany koperek i odrobin臋 kminku i majeranku
- Skropi膰 sokiem z cytryny, delikatnie pos艂odzi膰, posoli膰 i popieprzy膰
- zrumieni膰 na 艂y偶ce mas艂a m膮k臋 i wla膰 do kapusty, wymiesza膰 i spo偶ywa膰.
- Spo偶ywa膰 jako dodatek do tradycyjnego obiadu lub po prostu z chlebem jako osobne, lekkie danie.
|
Ryby zazwyczaj s膮 bardzo dobrymi potrawami, a przy tym i zdrowymi. Poni偶szy przepis doskonale smakuje gdy mamy do dyspozycji filet z to艂pygi, ale i z innymi rybami te偶 mo偶e by膰 smaczny, na przyk艂ad z karpiem.
聽
Sk艂adniki:
- 1 kg to艂pygi najlepiej filet bez sk贸ry
- 200 mil 艣mietany 18 procent
- 2 du偶e z膮bki czosnku
- 1 cytryna
- 80 艂y偶ki oliwy extra virgine
- 2 czubate 艂y偶eczki suszonych zi贸艂 (bazylia, majeranek, tymianek)
- 80 mil bia艂ego wytrawnego wina
- 1 ma艂y p臋czek szczypiorku
- 1 ma艂y p臋czek pietruszki
- s贸l, pieprz
聽
Przygotowanie:
1.聽ryb臋 kroimy na dzwonka, je偶eli by艂 to filet to nale偶y j膮 tylko umy膰 je偶eli nie to trzeba oczy艣ci膰
2.聽z po艂owy cytryny wyci艣nij sok, skrop nim ryb臋 i odstaw na 30 minut
3.聽zmia偶d偶ony czosnek zmieszaj z sol膮 i przyprawami oraz olejem i natrzyj ryb臋
4.聽ryb臋 w naczyniu 偶aroodpornym skrop winem
5.聽umie艣膰 w piekarniku nagrzanym do 190 – 200 stopni i piecz do oko艂o 40 minut
6.聽w mi臋dzyczasie 艣mietan臋 wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem i pietruszk膮
7.聽jak ryba si臋 zarumieni dodaj 艣mietan臋 i piecz jeszcze 5 minut
Doskona艂a ryba gotowa, podawaj z bia艂ym winem i udekorowan膮 pietruszk膮 i cytryn膮
|
Ryby zazwyczaj s膮 bardzo dobrymi potrawami, a przy tym i zdrowymi. Poni偶szy przepis idealnie sprawdza si臋 przy to艂pydze.
聽
Sk艂adniki:
- 1 kg聽to艂pygi najlepiej filet bez sk贸ry
- 200 mil 艣mietany 18 procent
- 2 du偶e z膮bki czosnku
- 1 cytryna
- 80艂y偶ki oliwy extra virgine
- 2 czubate 艂y偶eczki suszonych zi贸艂 (bazylia, majeranek, tymianek)
- 80 mil bia艂ego wytrawnego wina
- 1 ma艂y p臋czek szczypiorku
- 1 ma艂y p臋czek pietruszki
- s贸l, pieprz
聽
Przygotowanie:
- ryb臋 kroimy na dzwonka, je偶eli by艂 to filet to nale偶y j膮 tylko umy膰 je偶eli nie to trzeba oczy艣ci膰
- z聽po艂owy cytryny wyci艣nij sok, skrop nim ryb臋 i odstaw na 30 minut
- zmia偶d偶ony czosnek zmieszaj z sol膮 i przyprawami oraz olejem i natrzyj ryb臋
- ryb臋 w naczyniu 偶aroodpornym skrop winem
- umie艣膰 w piekarniku nagrzanym do 190 – 200聽stopni i piecz do oko艂o 40 minut
- w mi臋dzyczasie 艣mietan臋 wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem i pietruszk膮
- jak ryba si臋 zarumieni dodaj 艣mietan臋 i piecz jeszcze 5 minut
Doskona艂a ryba gotowa, podawaj z bia艂ym winem i udekorowan膮 pietruszk膮 i cytryn膮
|
|
|
|
