Zawsze sądziłam, że taka fasolka to wyższa szkoła jazdy, a poza tym tłusta, kaloryczna i wzdymająca. Chcąc wprowadzić fasolę do menu, spróbowałam mimo wszystko zrobić takie danie. Nie zajęło mi czasu, nie wyszło tłuste, bo pominęłam boczek i dodając sporo majeranku nie spowodowałam w brzuchach rodziny rewolucji. Może i Wy się skusicie?

Składniki:

• Szklanka dużej fasoli „piÄ™kny JaÅ›”. 
• 30 centymetrowy kawaÅ‚ek kieÅ‚basy (zwyczajnej).
• duża cebula
• zÄ…bek czosnku
• maÅ‚y koncentrat pomidorowy
• 2 pomidory Å›wieże
• 2 Å‚yżki oleju
• majeranek, sól, pieprz

 

Przygotowanie:

1. Fasolę namocz dzień wcześniej na noc w dużej ilości przegotowanej wody (u mnie stała chyba ze 20 godzin, bo późno się za nią zabrałam)
2. Na drugi dzieÅ„ wstaw fasolÄ™ w tej samej wodzie i gotuj – nie trwa to dÅ‚ugo przy tak dÅ‚ugim moczeniu.
3. Obierz kiełbasę ze skórki i pokrój w kostkę.
4. Wrzuć kiełbasę do gotującej się fasoli.
5. Pokrój pomidora i wrzuć obranego ze skórki do fasoli.
6. Pokrój cebulÄ™ w piórka i zeszklij na oleju – caÅ‚ość wrzuć do fasoli.
7. Dodaj koncentrat i wymieszaj.
8. Wciśnij czosnek
9. Dopraw solÄ…, pieprzem i koniecznie majerankiem.

Pomidory faszerowane białym serem to najprostrzy sposób na szybką i całkiem atrakcyją przystawkę. Trzeba dysponować zaledwie 4 składnikami.

.

.

.

.

.

.

Składniki:

• 8 Å‚adnych Å›redniej wielkoÅ›ci pomidorów
• 250 gr. biaÅ‚ego sera
• Å›mietana (ew. jogurt)
• szczypiorek
• sól, pieprz.

 

.

Przygotowanie: 

1. Umyj pomidory, odkrój kapelusik i wydrąż miąższ.
2. Odwróć pomidory do góry dnem, by ociekły.
3. Rozgnieć porządnie widelcem ser, zmieszaj go ze śmietaną i posiekanym szypiorkiem.
4. Dopraw ser przyprawami i napełnij nim pomidory.
5. Nafaszerowane pomidory układaj na liściach sałaty. Od razu podawaj.

.

.

Jest to jedna z prostszych sałatek, a mimo to bardzfo dobrych. Trzeba jednak pamiętać o tym by składniki były dobrej jakości. Jednym z jej podstawowych składników jest ser mozarella pochodzący z południowych Włoch. W Polsce zazwyczaj kupuję zotarelle (czyli odpowiednik firmy zott), który w moim odczuciu jest bardzo dobry.

.

.

Składniki:

- 100 g ser mozarella (doskonała jest firmy zott)
- 3 dojrzałe pomidory
- kilka listków bazylii
- oliwa z oliwek extra virgin – doskonale siÄ™ nadaje oliwa z posmakiem biaÅ‚ych truffli
- pieprz i sól

Przygotowanie (2 osoby)

1. pomidory myjemy i kroimy w plasterki, usuwamy mocowanie korzenia (ostatecznie można sparzyć i obrać ze skórki)
2. na plastrach pomidorów kładziemy plastry sera mozarella
3. skrapiamy oliwÄ…
4. delikatnie pieprzymy i solimy do smaku
5. układamy liście bazylii

Jedną z prostszych sałatek jest sałata z pomidorami, ale z tych podstawowych składników można przygotować całą gamę sałat w zależności od zastosowanego sosu.

Składniki

- główka sałaty
- 2 pomidory
- sok z połowy cytryny
- 1 zÄ…bek czosnku
- 30 ml oliwy z oliwek extra virgin
- sól i pieprz

Przygotowanie

1. sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki
2. pomidory należy sparzyć, obrać, wyciąć zielono biaÅ‚y „korzeÅ„” i pokroić w czÄ…stki
3. przygotować sos mieszając sok z cytryny, sól, pieprz, czosnek i oliwę z oliwek
4. wymieszać całość i podawać