Śledź na wigilijnym stole musi być. Od najprostszego w oleju po bardziej skomplikowane przepisy. Ten pod pierzynką jest prosty, choć wymaga odrobiny więcej czasu niż najprostsza wersja śledzia w oleju.

.

.

.

.

.

.

Składniki:

- 4 duże buraczki
- 6 jajek
- 6 dużych matijasów
- 1/2 słoika dużego majonezu (my uznajemy tylko Kielecki)
- 1 opakowanie jogurtu naturalnego
- 2 małe cebule

Przygotowanie

1. Buraczki ugotować w lekko osolonej wodzie, a gdy będą miękkie obrać i utrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Jaja ugotować na twardo i pokroić w kostkę.
3. Śledzie namoczyć krótko w wodzie (około 4 godziny), wyjąć, skropić cytryną i pokroić w paseczki.
4. Cebulę drobno pokroić.
5. Majonez rozprowadzić z taką ilością jogurtu, aby powstał gęsty sos. Trochę ten sos popieprzyć.
6. SkÅ‚adniki ukÅ‚adać w szklanej misce, nie mieszajÄ…c w nastÄ™pujÄ…cej kolejnoÅ›ci: buraczki, majonez, Å›ledzie, cebula, majonez, jajka, buraczki, majonez………
7. Ostatnią warstwą powinny być ugotowane na twardo jajka rozgniecione na masę

Magda

Śledzie w śmietanie mają łagodniejszy smak na wigilijnym stole dlatego zawsze sobie je bardzo cenię. Poniżej jeden z przepisów na tak przygotowane śledzie.

Składniki:
- 500 g filetów śledziowych
- 1 cytryna
- 150 ml śmietany 18 %
- 1 łyżka tartego chrzanu
- 1 łyżka rodzynek
- pół łyżki cukru
- posiekana natka z pietruszki
- pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

1. filety kupione w sklepie należy namoczyć, ja preferuję średnio słone więc zostawiam je w misce z wodą na całą noc
2. po wymoczeniu filety tnÄ™ na dzwonka
3. śmietanę wymieszać z odrobiną soku z cytryny, chrzanem, pieprzem, cukrem, natką pietruszki
4. śledzie umieścić w misce i polać tak przygotowaną śmietaną

Kolejny przepis na śledzie, tym razem nieco bardziej skomplikowany niż poprzednie.

Składniki:
- 500 g filetów śledziowych
- 2 cytryny
- 1 jabłko średniej wielkości
- 80 ml oleju słonecznikowego
- 2 ziarna ziela angielskiego
- liść laurowy
- pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

1. filety kupione w sklepie należy namoczyć, ja preferuję średnio słone więc zostawiam je w misce z wodą na całą noc
2. po wymoczeniu filety tnÄ™ na dzwonka
3. cytryny umyć, obrać, przeciąć wzdłuż na pół i pokroić na plasterki
4. jabłka obrać usunąć gniazda i pociąć na małe cząstki
5. śledzie umieścić w misce wymieszać z cytryną i jabłkami, dodać ziele i liść laurowy
6. zostawić na kilka godzin w lodówce

Zbliżają się święta więc czas na serwisie umieścić kilka potraw typowo świątecznych, mam nadzieję że się przydadzą.

.

.

.

.

Składniki:

1. 500 g filetów śledziowych
2. 1 średnia cebula
3. 80 ml oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

• filety kupione w sklepie należy namoczyć, ja preferujÄ™ Å›rednio sÅ‚one wiÄ™c zostawiam je w misce z wodÄ… na caÅ‚Ä… noc
• po wymoczeniu filety tnÄ™ na dzwonka
• cebulÄ™ obieram, krojÄ™ na maÅ‚Ä… kosteczkÄ™ i parzÄ™ wrzÄ…tkiem
• dodajÄ™ cebulÄ™ do Å›ledzi w misce i zalewam oliwÄ…, po kilku godzinach przejdÄ… smakiem i sÄ… doskonaÅ‚e do jedzenia